可可糙米漿~糙米粥的變化

我家的糙米粥原本就是三天熬一鍋,平常只要加熱然後配個小菜就是很棒的早餐,但周末的早午餐,想稍微變化一下,於是把濃稠的糙米粥打成米漿,加上有機可可粉,配上煎蛋.香腸與培根,喔....還有在超市買的茄汁海軍豆罐頭(navy been),就是一套的"英式傳統早餐+可可糙米漿",真是豪華又愜意的早午餐呢!

可可米漿三人份材料:
1.一大湯瓢的糙米粥底,因為凝結成塊,約300g
2.糙米粥三倍的水,約900cc
3.有機可可粉三大匙
4.有機黑糖粉兩大匙
5.甜酒釀1/2匙


做法如下:
1.取出適量的冷藏糙米粥
  *我的做法是把三天熬一鍋糙米粥,然後分裝在保鮮盒冷藏

2.水加熱至滾,再放糙米粥
  *濃淡可自調,我喜歡比較濃的米漿

3.加入有機可可粉.有機黑糖粉 
*可可粉容易結塊,要有點耐心調開

4.加入甜酒釀,然後用電動攪拌器打成漿即可
*甜酒釀的作用是能降低可可粉特有的酸味

減肥糙米茶~自製超簡單的

經過一個冬天,很多朋友身上都囤積了不少肥肉吧!真的是連喝水都會胖.在此推薦可以稍稍抑制食欲的好方法~糙米茶!

我是去年冬天開始喝糙米茶,發現純粹只有炒過的糙米,真的很有米香,加上糙米炒到微黃還有米花,在熱水中澱粉會水解出來,稍稍能抑制食欲,而且我又不愛喝白開水,茶葉與咖啡喝多,感覺胃會脹脹的,也不太舒服,喝糙米茶肚子就不感覺肚子鼓鼓的都是水.

日本的玄米茶就是有這樣的米香,但裡面還是有茶葉,沒有辦法喝多,反正糙米茶的做法,非常的簡單,在家自己炒就好,一次多做一點可以喝好幾天,尤其是在辦公室整天吹空調的人,多喝糙米茶可以補充水分,冬天喝熱的.夏天就可以喝涼的.

炒米的過程
1.取一個乾淨沒有水分的炒鍋
 *我是用不沾鍋,使用鐵鍋的人,就要看功夫囉!

2.可用中火或小火炒米,記得隨時翻動
 *技術好的可以像專業廚師哪樣翻鍋,但我只會用筷子攪動

3.有米香出來時為準,顏色也會變黃,注意別焦黑即可

4.會開始有爆米花的現象,約三分之一都有爆開的現象就可以關火

5.放在鍋中待涼後裝袋

6.每次用量一湯匙,就可以泡一馬克杯,可回沖數次,如覺得太淡就再添加一些糙米就好


用筷子翻動



糙米的米花

焗烤糙米白醬義大利麵

  周末為了招待朋友,所以煮了義大利番茄醬貝殼麵,分量沒抓準,剩下兩大碗麵放在冰箱,擺了兩天,不吃實在可惜了,就把已經有點軟爛的麵拿來做焗烤,因為是剩菜,也懶得做白醬,靈機一動就把早餐的糙米粥拿來當白醬,濃濃的糙米粥只要加點鹽與胡椒調味就好,然後灑上比薩專用起司,放進預熱180度的烤箱15分鐘,就是一道香濃可口的焗烤糙米白醬義大利麵.

果菜汁有空自己榨,沒空用買的也不錯!

    以前公司樓下有家果汁小舖,偶爾經過就會買一杯果菜汁來喝,蘋果鳳梨汁或是金桔檸檬汁的,但每次看到老闆都會加水與糖粉,心裡覺得不太舒服,外面果汁攤,怎麻可能用整個的蘋果與鳳梨榨汁,除非是自己榨,否則也沒辦法要求喝到"純果菜汁"


   推薦一組有機果汁,甜菜汁+葡萄汁+胡蘿蔔汁+番茄泥+德國礦泉水,有許多鐵和其他必要的維生素,對女生很好喔!可以餐前或是兩餐之間飲用,建議使用的分量是2份葡萄汁.1份甜菜汁.1份胡蘿蔔汁.1/2份番茄泥,加上4.5倍的礦泉水(就是果汁與礦泉水的比例1:1啦!),因為有點複雜,所以就拿出本人平常做糕點的量杯,果然輕鬆搞定果汁配方,礦泉水有天然的氣泡,真的讓果汁喝起來格外的讚!....推薦 推薦

  

自己榨汁的過程如下,不但要記得去市場備齊甜菜根.蘋果與胡蘿蔔,回來後還要清洗切塊,最後....最後還要猜拳,輸的人去清果汁機,工序之多的

自製頻果派~網路食譜真讚!

本周約了幾位好友來家中喝下午茶,想起前陣子剛整理好的烤箱,加上家中正好有多的蘋果,所以興致勃勃想做蘋果派,以前是有做過用冷凍奶油的美式派皮,派皮的做法早就忘光,自己也沒做過蘋果內餡,因此只好上網搜尋做法,網友的資料整理得太好了,實在容易上手

蘋果派食譜

因為從煮蘋果內餡到派皮都自己來,所以得到朋友的讚美,感到很得意,還有人吃了說比麥當勞叔叔的還好,聽了這句話,頓時從雲端掉回人間,換個角度想,還有很大的成長空間啦!

地瓜糙米粥

一整個春節的大吃大喝之後,簡單的地瓜粥解救了腸胃

簡單即是美味啊!

請客真是門學問

去年12月結了婚,難免人際來往時,開口邀約朋友到家中聚會,可雜事一忙,又無限期的延長.農曆春節互道恭喜時,免不了舊事重提,但時機已過,用何種名目安排,該用哪種形式,才能回應彼此的關係,真是有點複雜,只能說以前真的沒有搞清楚,現在就很煩惱胎如何安排妥當