毛豆糙米漿~糙米粥的變化

去年經常煮毛豆飯,剛煮出來的飯,瀰漫著毛豆香味,給人的感覺超新鮮的,加上鮮綠的顏色,真是美觀,上周翻開食譜,剛好有毛豆甜點的做法,覺得應該也很適合做成米漿的,所以就去超市買包冷凍毛豆,用水燙熟以後,與糙米粥一起打成漿,味道像是改良版的豆漿呢!

呵呵!毛豆原本就是新鮮的大豆,自然有豆漿的味道,但比起傳統大豆豆漿來的甜卻又不膩,查了網路資料,才發現毛豆的營養成分很高,而且甜度也比大豆多,真的是鮮甜,顏色也會有一抹淡淡的綠色,好看極了.

毛豆糙米漿兩人份

材料:
1.冷凍毛豆100克
2.冷藏糙米粥200克
3.砂糖25克
4.熱開水400克(喝涼的就用冰水囉!)

做法:
1.起一鍋熱水川燙冷凍毛豆,建議加點鹽巴
*日本廚師MASA在做毛豆泥甜點時會加入少許鹽巴,說這是"隱味"(我感覺能提高甜度)

2.將材料混合後,用果汁機高速打1分鐘即可